Wir schlachten mehrmals im Jahr zu bestimmten Terminen unsere Jungrinder. Der Weidegang und hofeigenes Futter tun ihr übriges, sodass sich die Tiere wohl fühlen. Geschlachtet werden die Tiere in der Region, womit wir den Tieren möglichst wenig Stress zumuten. Auch weil die Schlachtereien klein und übersichtlich sind. Schlachten ist Vertrauenssache. Für die Rindfleischpakete lassen wir unsere Tiere im Schlachtbetrieb Möllin und für die Wurstwaren in der Biofleischerei Gut Gallin schlachten. Außerdem arbeiten wir jetzt mit der neuen Bioschlachterei in Wismar zusammen. Für den Weg dahin verwenden wir unseren Anhänger, den unsere Tiere vom Transport zur Weide von klein auf kennen. Wir begleiten Sie bis zum Schluss als vertraute Person an ihrer Seite.
*Nächste Schlachtung für Rindfleischpakete im MÄRZ*
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Einfach besonders! Zum vernaschen...
Heiß begehrt... Lecker gewürzt. Ab in die Pfanne oder auf den Grill.
Hackfleisch so wie es sein muss... Daraus lässt sich einiges zaubern.
Abgepackt zu je 500 g, sodass es für eine gute Familienportion reicht und jeder satt wird.
Zart, saftig, salzig, geschmackvoll...
Zum dahin schmelzen!
Je nach Verfügbarkeit. Es bleibt was Besonderes.
Da muss man nicht viel zu sagen, außer lecker und würzig.
Für's Sonntagsfrühstück. Für die, die es herzhaft mögen. Manche nennen es auch Kraftfleisch. So kann der Tag beginnen.
Ausgeglichen mild im Geschmack. Für zwischendurch oder zwischendrin ;-) Aber immer ganz besonders...
So muss Leberwurst schmecken... Im Glas, fein oder grob.
Für den kleinen Hunger zwischendurch oder als kleines Mitbringsel. Unsere lütten Salamis.